Совет № 941

Закладка овощей на хранение

Советы огородникам

Если на участке мыши, используйте специальные затравки в мешочках. Чтобы случайно не отравить весенних птиц, прикрывайте эти кулёчки досками.


Некоторые овощи, которые сами по себе в свежем виде хранятся недолго, на зиму можно заморозить. Сначала их нужно хорошо вымыть.

Все крупные и средние по размеру овощи нужно нарезать небольшими кусочками и заранее подготовить три ёмкости: кастрюльку или пароварку для бланширования, сосуд с холодной водой и ёмкость, в которой они будут храниться. Подготовленные продукты нужно в течение минуты бланшировать в горячей воде и, вынув их оттуда, быстро (скорость — обязательное условие) погрузить в холодную воду.

«Консервирующий» эффект достигается во многом благодаря воздействию резкой перемены температур, а из-за его кратковременности в полной мере ей подвергается только поверхностный слой, то же, что находится в середине кусочка овоща, остаётся в целости и сохранности, а сверху на кусочках как бы создаётся защитный слой из слегка изменившихся клеток. Затем овощи нужно разложить на широкой плоской тарелке или подносе по возможности в один слой.

Можно использовать и ёмкость для приготовления ледяных кубиков — в этом случае продукты даже не придётся перекладывать. После подсушивания тару с овощами нужно поставить в морозильник. Желательная температура замораживания −27 °C. Когда овощи достаточно промёрзнут, их нужно будет переложить в полиэтиленовые пакеты или плотно закрывающиеся коробочки и плотно закрыть.

Хранить их можно и при меньших температурах (около −15 °C). В таком виде все они могут храниться, почти не теряя вкуса, в течение полугода.

Другие советы:


Camellia Buckliana
Гравюра Аббата Лоренсо Берлезе
(Abbe Laurent Berlese, 1784–1863)
Camellia Buckliana

Odontoglossum Roezlii
Гравюра Джеймса Бейтмана
(James Bateman, 1811–1897)
Odontoglossum Roezlii
Анатоль Франс

Сколько бы мы ни говорили о пустоте жизни, иногда достаточно лишь одного цветка, чтобы нас разубедить.

Японская народная мудрость

Красота цветка — в одном цветке.

Генри Уорд Бичер

Цветы могут склониться в нашу сторону, но говорят они с небом и Богом.

 leaves

С незапамятных времён люди выращивали цветы — они были их спутниками в радости и в печали. А сегодня цветы стали постоянной необходимость, потребностью нашей жизни.

rosebud

И ещё больше радости они доставляют человеку, когда он сам выращивает их во дворе своего дома, на даче или на подоконнике у себя дома.

carnation

Естественно, хороших результатов в разведении цветов можно добиться не только, зная их большое разнообразие, но и их требование к условиям произрастания, особенности размножения и так далее.

peony

На сайте даются советы, которые помогут цветоводам-любителям лучше и подробнее узнать различные цветочные культуры, их особенности и способы выращивания, расширить их знания по вопросам борьбы с болезными и вредителями растений и другим.

wheat ear

Рассматриваются важнейшие виды цветов, способы их размножения, их требования, а также цель использования того или иного вида (для посадки в саду, для внутреннего озеленения, для оформления букетов и так далее).

twig

Несмотря на то, что цветоводство — это огромная материя, мы постарались дать любителям-цветоводам в доступной форме то, что может быть полезно в их работе.

Акварели Гордона Бенингфилда


Гордон Бенингфилд

Английский художник Gordon Beningfield (1936 — 1998) родился в Лондоне. Начал свою карьеру в возрасте 15 лет, как церковный художник. Во время второй мировой войны, семья переехала в сельскую местность — Редборн, Хартфордшир, где Гордон и прожил всю свою дальнейшую жизнь.

Гордон Бенингфилд

Его картины в основном написаны акварелью, но он иногда использовал и акриловые краски, чтобы выделить некоторые особенности в картине. В знак признания его творчества, в 1995 году Гордона избрали почётным гражданином Лондонa.

Dutchman's Breeches / Дицентра
Gordon Beningfield — Dutchman's Breeches
(Дицентра)
Indian Pond Lily / Индейская водяная лилия
Gordon Beningfield — Indian Pond Lily
(Индейская водяная лилия)
Rosebud Orchid / Бородотка
Gordon Beningfield — Rosebud Orchid
(Бородотка)
Standing Cypress / Синюха
Gordon Beningfield — Standing Cypress
(Синюха)